la Melagranata

Ricordatevi!

Vi aspetto

  qui!

Http://melagranata.it

Lezione di cucina indiana con Rajam.

Vi ricordo che martedi prossimo, 14 giugno, alle ore 18, a Casa Melagranata Rajam ci offrirà una lezione di cucina indiana

.
Tutte le informazioni scrivendo a
melagranata@gmail.com
Fate presto!

Lezioni di Cucina Caraibica ed Indiana a Genova

Per le vostre cene d'estate, per un invito in terrazza, per rendere più ricca ed allegra la vostra tavola, per imparare qualcosa di un’altra cultura, per incontrare amiche, blogger e non…ci sono tantissime ragioni per venire alle

Lezioni di cucina etnica
a casa Melagranata

Martedi 7 giugno alle ore 18

I sapori, i colori e l'allegria della Cucina Caraibica

con

Therese Theodor

Insalta caraibica

Riso allegro

Pollo all'haitiana

Mousse di mango

e

Martedi 14 giugno alle ore 18

I magici profumi di una cena in India

con

Rajam Joythimayananda

Pollo Tandoori (quello vero!)

Parupù karì e Porial

Chapati

Lassi

Tè Suknir

Dolce alla banana

Se avete problemi a raggiungere Genova in giornate lavorative, le lezioni potranno aver luogo anche il sabato mattina successivo, alle ore 10,30

Per informazioni, scrivetemi melagranata@gmail.com

Fate presto...i posti sono limitati!!!

Cucina Etnica

Attenzione, attenzione!!!!

Andate DI LA  e troverete tre post sulla cucina etnica a Equa, con tre strepitose ricette, come fare il ghee in casa e tanto altro.
E, se vi va, c'è un corso di cucina etnica a casa Melagranata:
I colori estivi e gioiosi della cucina caraibica, con Therese
I magici colori e profumi di spezie nella cucina indiana di Raja e Nadesh

Vi aspetto. Scrivetemi  melagranata@gmail.com

Patrizia

RISINTONIZZIAMOCI!!!

La Melagranata è on line. Nuovo look, nuova pettinatura, tacco 12! Ma per seguirla dovete aggiornare le vostre blogroll:

http://melagranata.it/feed/

Vi aspetto   DI LA'


Patrizia


I maritozzi

su www. melagranata.it

Foto.

prove

Auguri !

AUGURI A TUTTI PER I 150 ANNI DELL'UNITA' D'ITALIA

I pancake

Su http://www.melagranata.it/ ci sono i pancake allo sciroppo d'acero, con la ricetta di Laurel Evans!
Una meraviglia: soffici, golosi, profumati!

Lezioni di Cucina Americana con Laurel Evans

Laurel Evans a Genova con le sue ...Lezioni Americane!!

Laurel Evans, appena rientratada un periodo di vacanza negli U.S.A., verrà a Genova, per un week-end all'insegna della cucina americana.
 Due lezioni, una sabato 5 e una domenica 6 febbraio: impareremo a sfornare dolci deliziosi, crostate fantastiche, banana bread, pie, crumble, e quant'altro!

Qui a casa Melagranata c'è una trepidante aria d'attesa. E voi, che aspettate? I posti sono limitati!



Potete ricevere informazioni, mandando una mail a



melagranata @ gmail . com



Vi aspettiamo!

Vi ricordo che..

Vi ricordo che io non sono più qui

ma nel nuovo blog qui

http://www.melagranata.it/

Vi aspetto

Il pranzo di Natale: lezioni di cucina dalla Melagranata

Ed eccovi un'altra sorpresa.

Con Fabiana e Patrizia, bravissime personal chef, abbiamo organizzato una lezione di cucina sul Pranzo di Natale.

Vi proporremo cinque portate, con tante tante ricette, per stupire ed incantare i vostri cari nella giornata più bella che c'è!

Un pranzo goloso e raffinato, con ricette scenografiche, ma semplici, poi, da ricreare a casa vostra!


La lezione si terrà

giovedi 16 dicembre, alle ore 18,00

e, in replica,

domenica 19 dicembre, alle ore 10,30


Per ogni informazione scrivete a

melagranata@gmail.com


prenotatevi in fretta!

Avviso ai naviganti

Il 15 Dicembre scade il termine per inviare le vostre creazioni fi(n)ghissime per il contest di Natale!
Andate a leggervi il regolamento e poi...postate tante delizie! Faremo un PDF con tutte le vostre ricette, in tempo per organizzare il Pranzo di Natale!!
Vi aspetto!

Ogni sabato la Melagranata invia una newsletter con Menù e ricette. Se volete riceverla, mandate la vostra richiesta, e il vostro indirizzo mail, a    melagranata@gmail.com

Buona domenica!

Patrizia

Stage di Cucina Russa a Genova

Ciao a tutte!
Sono tornata, eccezionalmente,  di qui per informarvi di una imperdibile opportunità..
La Rossa più simpatica della blogosfera, Giulia, di Rossa di Sera, sarà a Genova, nel week end del 27/28 Novembre per proporci i piatti più tipici del suo Paese e quelli , più raffinati e speciali, pensati per Natale e Capodanno.
Due appuntamenti, quindi, da non perdersi assolutamente!
Potete prenotarvi contattando me qui

pa.bosso@libero.it

oppure Giulia qui:

corso_cucina_russa@libero.it

I posti sono limitati...affrettatevi!


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Nuovo sito

Ricordo a tutti che La Melagranata è attiva sul nuovo sito





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Vi aspetto là!


Patrizia

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Gnocchetti

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E' online il nuovo sito su:
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Da Siena, con amore! La Schiodonata, ovvero l'arrosto girato di Maria.

Pochi giorni fa vi ho raccontato del mio soggiorno a Siena, da amici deliziosi.



Maria ha mani preziose: cucinano pietanze meravigliose, disegnano nell'aria progetti, raccolgono erbe nel piccolo orto dei sempici e accarezzano Pablo, il cocker nero e monello che non la lascia mai.



Maria cucina piatti incredibili della cucina senese: il miglior cinghiale mai assaggiato, finito in casseruola per merito di Antonio, grande cacciatore; le tagliate più succulente; i sughi più appetitosi.
Maria si è prestata, con infinita pazienza e molta autoironia, a sopportare una seduta fotografica, con la sottoscritta come fotografa dilettante!
Ecco quindi la sua ricetta dell'arrosto girato. Lei ha un forno speciale, ma anche con lo spiedo inserito nei nostri forni tradizionali il risultato sarà buonissimo!
A Siena lo chiamano Schiodonata, perchè è composto da vari pezzi di carne, infilati sugli schiodoni, gli spiedi. Maria lo chiama arrosto girato. Voi chiamatelo come volete, ma non ve lo perdete!!

Arrosto girato di Maria.

Un bel pezzo di carne da spezzatino ( capocollo, matamà)
Fegatelli
Pollo
Salsiccia
Pane toscano (e se non l'avete usate un casereccio)
Foglie di salvia

Per le quantità fate un po' voi. Io, nel dubbio, abbonderei!!
Tagliare il matamà in pezzi



Questi sono fegatini, pallotte di fegato di maiale, avvolte nella retina. Sono una bontà, se il vostro macellaio non le prepara, fatevele!!!Non rinunciate!




Cominciate ad inserire sugli spiedi il pane



E poi via via gli altri ingredienti, aromatizzati da una foglia di salvia, tra l'uno e l'altro






Terminate con un altro pezzo di pane.



Montate gli spiedi preparati nel supporto del forno (Maria è fornita di questa meraviglia multipla...io ho solo uno spiedo, ma mi arrangerò!)



Salate e ungete d'olio evo con generosità, poi mettete in forno caldo a rosolare.



E' pronto, quando assume questo aspetto fantastico, ben brunito e rosolato.



Il profumo? Da urlo!
Il sapore? Un'emozione
Che aspettate? Andate in cantina a cercare lo spiedo. Subito!!

Occhiate pazzerelle.

Uno sguardo. Tra cespi di rabarbaro e fragole profumate. Occhi scuri e lucenti, una lama di luce.
Ciuffi di prezzemolo e tuberi, catene bianche d'aglio e profumo d'agrumi.
E lo sguardo che ti incontra e ti incatena.
Mazzi di peperoncini freschi, rossi come il fuoco, turgidi e lucenti.
Piccole fave smeraldine, grani di melagrane succose, cesti d'erbe selvatiche, dall'odore pungente. Pesche vellutate e dorate di sole, nespole gialle d'estate.
Una sbirciata obliqua, allusiva e tentatrice.
Piccoli pomodori maturi e basilico dall'aroma potente.
Un'occhiata.
Anzi due.


Occhiate all'acqua pazza.



2 occhiate freschissime
aglio
cipollotto
pomodori datterini
vino bianco, 1 dito
timo
olive taggiasche
1 pezzetto di peperoncino fresco
prezzemolo
olio e.v.o.
sale

In una padella riunire l'aglio, il cipollotto a rondelline, il prezzemolo spezzettato, i pomodorini, il timo, il peperoncino e le olive. Condire con un cucchiaio d'olio evo. Scaldare appena e inserire i pesci.
Cuocere per 2 minuti, poi voltarli delicatamente. Dopo altri 2 minuti spruzzare con il vino bianco. Far sfumare e poi unire 2 bicchieri d'acqua. Incoperchiare e terminare la cottura. Salare se necessario