lunedì 22 febbraio 2010

Le ricette della festa. Riso venere con gamberi alla vaniglia, latte di cocco e rum.



Questa l'ho fatta io. Alla festa di Flavia, intendo!
E' stata molto apprezzata,perchè deliziosamente profumata, raffinata e gustosissima: ma in realtà è molto semplice.
La ricetta dei gamberi era già sul blog, il resto è solo scena!
Che, in fondo, ad una festa è necessaria!
Comunque abbiamo fatto così:

Riso Venere con gamberi alla vaniglia, latte di cocco e rum in gusci di cappesante.



per 12 persone

riso venere, ca. 300g
12 gusci di cappesante, ben raschiati e puliti
24 gamberi freschissimi
2 stecche di vaniglia
latte di cocco, 1 bicchiere
rum
burro, una cucchiaiata
sale

Lessare il riso venere a vapore e tenerlo in caldo
In una larga padella far spumeggiare il burro con i bacelli di vaniglia aperti e grattati, in modo che i semini si stemperino bene.
Unire i gamberi e far saltare 1 minuto. Sfumare con il rum, poi unire il latte di cocco. Far cuocere pochi minuti, aggiustare di sale e spegnere.
Distribuire un cucchiaio di riso in ogni guscio di cappasanta, guarnire con i gamberi e irrorare con il fondo di cottura.
Servire caldo.

7 commenti:

  1. Che bontà... mi putterei e ne prenderei subito una di queste conchiglie.. bacio

    RispondiElimina
  2. Certo, visto una cosa così fine, se ne dovrebbe mangiare solo uno... ma io li prenderei tutti!

    RispondiElimina
  3. Amo il latte di cocco in preparazioni salate e con i gamberi poi...slurp!
    idea scicchissima!;)))

    RispondiElimina
  4. evvabbe'... che te devo dì mo'?! La prossima volta fammi pure un fischio...

    RispondiElimina
  5. Patrizia, le date dei nostri compleanni le sai, vero? :-DDD
    Baci
    Anna Luisa

    RispondiElimina
  6. Cuocapasticciona: La prossima volta sei invitata!! :D

    Fantasie: Cibarsi come un uccellino? Come voleva la Mamie di Via col vento per Rossella? Mah, ti assicuro che sono così buoni che uno tira l'altro...;)

    Terry: Grazie!!!

    Acquaviva: Promesso!!!

    AnnaLuisa e Fabio: Ma certo! Ecomunque c'è sempre FB a ricordarmelo!! Arriviamo con il sidecar!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  7. ahahahah...il sidecar!!!Ahahahhah...ma ve lo immaginate noi in quel di Napoli...con il sidecar e tutte le nostre caccavelle appese..ahahahah...basta rido troppo!!!

    RispondiElimina