Festa di compleanno sull'Etna!

Ecco dov'ero finita! Ero scappata qui, alle pendici dell'Etna, per parteciare alla festa di compleanno di Flavia, l'Anonima Etnea che spesso commenta su queste "pagine".



E brevemente vi racconto.
Una casa immersa nella natura siciliana, tra olivi, nespoli e mandorli, ai piedi del Grande Vulcano, incappucciato di neve.

Un cagnolone affettuoso e paziente.



Cinquanta ospiti affettuosi... e voraci!
Due amiche che provano a stupire un poco...

Una serata a progettare, scandire tempi, gestire logistica e sgranocchiare bontà...



Una giornata in cucina insieme, ridendo, mentre si farcisce, si monta,si mescola, si inforna....
Un menù ricco e appetitoso, preparazioni "professionali"(!),tutte o quasi presentate in monoporzioni, organizzazione ferrea in caos controllato!

Le foto non ci sono ancora tutte: appena riuscirò ad averle le inserirò.

Eccovi il menù:

-Negroni solido (da una ricetta di Moreno Cedroni)

-Baci di Dama con mousse di prosciutto al Marsala di Sicilia:



-Rotolini di frittata farcita, su granella di pistacchi



-Sablè con mousse di gorgonzola

-Micro bignet con mousse di tonno

-Mini tramezzini misti



-Danubio con provola e salame e con Asiago e prosciutto cotto.



-Cheesecake al gorgonzola in bicchierini

-Rotolo di crepes e cavolfiore

-Mini quiches di mele e cipolle rosse di Knam



-Mini quiches di porri e speck

-Cestini di pane con gnocchetti viola e salsa di Asiago



-Mini sformatini di riso

-Conchiglioni con verza speck e noci



-Riso venere con gamberetti in salsa di cocco e vaniglia su gusci di capesante




-Troffie al pesto

-Mini polpettine speziate in salsa agrodolce

-Polpettine al pomodoro



-Bocconcini di manzo alla birra



- Mini cordonbleu


-Micro sacchettini di carta fata con pesce, pomodorini, capperi






-Mini stupendissime

-Micro ciotoline di cioccolato fondente con mousse di pera

-Tiramisù della nonna

-

Tiramisù alla gianduja




ed infine un prato di fragoline profumate



sulla Torta di compleanno


pandispagna con bagna al limone



farcito di crema pasticcera e ricoperto di panna montata e fragoline.



La festa? Un successo! Al caldo fuoco di un camino acceso, eleganti cristalli, sorrisi gioiosi!





P.S. Oh, se volete qualche ricetta, chiedete, eh! Sia Flavia che io saremo pronte a passarvele!!!